腦細胞日常最需要的是葡萄糖、蛋白質和不飽和脂肪等多種礦物質維生素，但若攝取不當過多的「低能量食物」時，人體就會有過多的自由基，而發生器官機能衰老的現象，就如一顆削了皮的蘋果，擱置在空氣中，蘋果白皙的果肉在短時間就會開始枯黃變色，這就是水果發生了氧化作用。
人體與蘋果是一樣的，若吃進了許多破壞細胞再生的低能量加速氧化的食物時，等於是讓臟腑器官像蘋果氧化一樣，漸漸的衰老枯乾。
這些低能量食物不但會影響身體機能正常的運作，更會連帶阻礙靈性能量品質的提升，長期不當的食用，更會導致器官細胞病變及影響腦記憶力，造成無法彌補的後果，因此大腦是否健康的最大關鍵，就是吃正確的「高能量食物」！
六大項「低能量損腦食物」
1.自由基的食物
會產生自由基的食物是高熱量、高油脂、油炸品（尤其是回鍋油）、煙燻、加工、罐頭、發霉、泡麵、花生醬、可樂等食物，或已被氧化的食物、水果。
經常食用高脂肪食物又缺乏運動，造成毒素累積無法排出，就會產生新陳代謝循環的困難，因為分解脂肪需大量的血液，能量不足時就會導致腦部缺氧，長期下來就會發生頭暈、頭痛的狀況。
2.含鋁的食物
人體內的鋁含量過高，可能會造成種種傷害，尤其是對腦部組織和智力的嚴重損害，是影響智力的殺手。六成七的食品含有鋁的成分，如：油條、白饅頭、叉燒包、馬來糕、海帶、海蜇、烘培食品鬆餅、甜甜圈或小麥粉等製品。
這樣的重金屬主要會造成神經系統的神經纖維病變，引起精神與神經功能混亂，此類商品又是受大眾喜歡的食物，但在製作過程中都需添加含鋁的膨脹劑，若經常食用，則有攝入多量鋁的風險。
鋁攝取過多會降低飲食中磷的吸收，造成骨骼含鈣量減少，嚴重時可能容易發生骨折，尤其是發育中的兒童，就會造成記憶力減退與智力退化。
鋁與老人的失智症有極大關係。若不注意，坊間較便宜的鍋具都含有超標鋁的成分，在烹調加熱過程中，很容易將氧化鋁溶在食物裡，造成鋁中毒，長期下來就會造成記憶力減退，而誘發失智症的狀態發生。
3.高鹽的食物
醃漬品、臘肉、香腸、熱狗、鹹魚、醃菜等，都使用了大量的鹽來浸漬。蔬果中的「硝酸鹽」並無毒性，蔬菜中硝酸鹽經細菌（蔬菜腐爛、腸道中細菌）作用後或醃漬等處理後，會轉變為「亞硝酸鹽」，再與腸道或食物中的次級胺結合，就會變成強大致癌物「亞硝胺」。醃漬品大多會額外添加具有保色與防腐功能的亞硝酸鹽，攝入過多時會使腦細胞缺血、缺氧，加速老化，並成為罹患癌症的高危險群之一。
4.調味料食物
是指在烹調食物前和過程中加入調味料，用來改善食品味道的成分。比如炒菜時灑下的鹽、化學調劑的醬油、味精、白糖、糖精、果糖、味淋、味精、醋精、沙茶、雞粉、香菇鮮味粉等人工香料，這些調味料也是影響腦細胞活躍的最大敵人。
5.酸性食物
若食物中含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等礦物質，在人體內會呈現出鹼性；若食物中含有磷、氯、硫等礦物質，在人體內則會變成磷酸、鹽酸、硫酸等而呈酸性。
食物的酸鹼性並不是由我們的味覺來決定，而是與它的礦物質含量有關。比如水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，奇異果，它卻是鹼性食物；又如米飯、麵類並無顯著酸味反應，反而會有甘甜的感覺，可是卻是屬於酸性食物。因此日常食物分類中，大部分動物性食物都屬酸性食物，如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，而蛋白質中磷、硫濃度高，故呈酸性。此外大多數穀類、部分堅果類，亦屬於酸性食物。吃多了酸性食物，會造成體內酸鹼不平衡，體質偏向酸性，使身體筋骨肩頸時常痠痛、肌肉無力、走路容易喘，進而影響腦部運作功能，使記憶力減退、注意力無法集中，身體呈現老化現象。
6.酒精飲料
產生酮體，酮酸中毒，若有糖尿病的人則可會造成酮酸昏迷。過度飲酒，增加三酸甘油酯血中濃度，增加胰臟炎機率。加重胃部、肝臟負擔，影響其正常運作，導致胃炎或肝病的發生。長期過度的酒精刺激，會使得大腦體積萎縮變小，導致記憶力及智力慢慢衰退。
